Session 2025/2026
Avec Christian Cros
Le temps des vendanges est de retour – Niveau 1
Cours de 6x3h plus une sortie à la journée dans un vignoble limitrophe aux AHP soit un total de 24 h de formation.
Les thèmes abordés le seront toujours en s’appuyant sur une partie théorique, soutenu par visite et flacons :
*La vigne. Le vin cette alchimie. Le terroir, notion de cru, les cépages Les méthodes d’élaboration, de la vendange au vieillissement.
*La dégustation, initiation et découverte à travers différentes quilles qui vont nous faire voyager d’appellation en appellation (5), de séance en séance ; une visite commentée d’un domaine local nous permettra de se doter d’un vocabulaire commun de base. Chaque participant reçoit un fascicule pour chaque séance.
*Il sera mis l’accent sur les accords possibles avec certains plats au cours de la dégustation commentée par l’animateur, puis par les stagiaires. L’année ne pourrait se clore que sur une sortie à la journée (à déterminer)
Christian CROS
Petit-fils de vignerons, amateur de vins et enseignant au Lycée Hôtelier de Sisteron, il habite un petit village qui vient de voir revivre un vignoble. C’est avec joie, bonne humeur et passion qu’il anime à l’UTL l’atelier œnologie sommellerie / crus des vins, pour un public désirant, grâce à un partage de connaissances et de dégustations diverses, progresser dans la connaissance de ce plaisir hédonique !
Horaires et Tarifs à l’année
Cours : samedi matin, mensuel, de 9h à 12h, 24 heures annuelles.
Dates proposées : 11/10, 08/11, 13/12 2025, 17/01, 07/02, 07/03 2026 et 28 mars 2026 (journée complète)
Coûts : 144 €
Une participation a l’achat des consommables sera demandée