Session 2025/2026
Avec Christian Cros
Le temps des vendanges est de retour – Niveau 2
Ce niveau s’adresse à un public ayant suivi les séances de niveau 1 et/ou participé à des ateliers de dégustation sur d’autres structures.
Les séances au nombre de 4 sur l’année seront suivies d’un voyage sur deux jours sur une ou plusieurs appellations – pourquoi pas une saint Vincent tournante en Bourgogne Ladoix Serrigny les 25 et 26 Janvier.
Les 4 séances sur l’UTL seront construites au travers de la préparation par les stagiaires, de la présentation d’un vin qu’ils auront choisi (deux intervenants par séance) permettant à chacun d’entre eux de peaufiner ses connaissances et leurs transmissions (vidéoprojecteur à disposition).
Un troisième flacon viendra compléter sur la même base, choisi et préparé par l’animateur la séance du jour (une planification sera établie).
Découverte parfois en “chaussette” ou grâce à un travail d’analyses sensorielle et organoleptique avec une déclinaison bien évidente de “déboucher” sur des accords mets vins.
Soit un ensemble de 24 h de formation.
Christian CROS
Petit-fils de vignerons, amateur de vins et enseignant au Lycée Hôtelier de Sisteron, il habite un petit village qui vient de voir revivre un vignoble. C’est avec joie, bonne humeur et passion qu’il anime à l’UTL l’atelier œnologie sommellerie / crus des vins, pour un public désirant, grâce à un partage de connaissances et de dégustations diverses, progresser dans la connaissance de ce plaisir hédonique !
Horaires et Tarifs à l’année
Cours : samedi matin, mensuel, de 9h à 12h, 24 heures annuelles.
Dates proposées : 27/09, 15/11 2025, 25 et 26/01 2026 (deux jours), 21/03, 30/05 2026
Coûts : 144 €
Une participation a l’achat des consommables sera demandée